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오디배진밥
29 작성자 양평n오디家 작성일 2014-10-07 조회 4335

재료
밥 70g, 오디즙 10g, 배 20g, 브로콜리 10g, 당근 15g, 양송이버섯 10g, 양파 10g, 표고다시마육수 400ml

 

 

1. 당근, 버섯은 껍질을 벗긴 후 잘게 썰고, 브로콜리는 데친 후 뿌리를 제외하고 잎 부분만 당근과 비슷한 크기로 썰어준다. 배는 곱게 갈아준다.

 

 

 

2. 오디는 면 보자기로 즙을 내고 씨를 걸러낸다.

 

 

 

 

 

 

3. 익힌 밥과 표고 다시마 육수를 함께 끓이다가 당근, 버섯, 브로콜리, 양파를 넣고 익힌다.

 

 

 

4. 오디즙과 배즙을 넣고 약한 불에서 푹 끓인다.

 

 

 

 

Tip.
표고 다시마 육수는 건표고를 넣고 끓이다가 육수가 끓으면 다시마를 2분간 넣고 끓인 후 다시마를 건져낸다.

 

 

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